- 보내드린 굴은 그날 바로 작업해서 택배 보낸 것으로 싱싱한 굴이 맞습니다. 하지만 오래 보관하지마시고 되도록 빨리드셔주세요.
■ 생굴로 먹어도 되나요?
싱싱스의 굴은 세척하는 물부터 여과하거 정수된물을 사용하고 다단계의 세척 과정 속에서 굴을 포장하며, 택배를 보낼때에도 가장 신선한 방법인 얼음을 채로 넣어 포장합니다.
가장 예민하게 신경쓰는 부분이기도합니다. 다만 장염 등의 바이러스 는 수산물에서만 있는 것이 아닙니다. 우리의 주방 심지어 과일의 껍질에도 존재합니다. 하여 청정해역에서 자란 굴을 가장 깨끗하게 손질하여 택배를 보내지만, 소독약으로 살균처리를 해서 보내는 게 아닌 이상 100%의 살균처리란 있을 수 없습니다. 이점 꼭 양지하여주세요. 하여 생굴이 걱정되시는 분은 꼭 조리하여 섭취하시길 권장합니다.
■ 살균
조개류의 살균은 끓는물에서 약 60초 정도 라고 알려졌습니다. 이 점 양지하고 드셔주세요.
■ 자주 묻는 질문
□ 포장용기 안에 부유 물이 있어요.
굴이 호흡하면서 아가미에 붙어 있던 부유물이 떨어지는 자연스런 현상입니다.
□ 굴이 푸르스름한데 문제가 있는 것인가요?
숨굴을 재배하는 남해안 청정해역 중 제1호 해역인 거제-한산만 해역에는 굴의 먹이인 푸른빛의 플랑크톤이 풍부한데 그것을 섭취한 굴의 색이 푸른빛을 띄는 것입니다. 전혀 문제가 있는 것이 아니니 안심하고 섭취하세요.
□ 굴이 고동빛 붉은 색이 도는데 혹시 문제가 있는 것인가요?
굴이 자라면서 살이 차는 과정에서 살이 조금 덜 올라 유백색의 살이 부족하여 붉게 보일 수 있습니다. 문제가 있는 것은 아니고, 약간 덜 자란 굴이라고 생각하시면 됩니다.
□ 숨굴의 유통기한은 얼마나 되나요?
제조일로부터 7일이지만 생물 제품이기 때문에 가급적 빠른 시일 내에 드시는 것이 좋습니다.