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[60] 6개월 이상 숙성
[고다형치즈100g*2개]
[해외배송 가능상품]

기본 정보
상품명 [60] 6개월 이상 숙성
[고다형치즈100g*2개]
생산자 효덕목장
생산지 충남 천안
재배방식 유기농
배송 정책 매주 화요일 주 1회 발송 (월요일~일요일 주문 접수분까지 발송)
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대흥리 김호기 이선애 농부님의 효덕목장 자연치즈 - 고다치즈


효덕 목장 자연 치즈는 원유만을 가지고, 일체의 첨가물 없이 만들고 있습니다. 보통 치즈는 자연 치즈, 가공치즈, 모조 치즈로 나뉩니다. 자연 치즈는 말 그대로 우유만을 가지고 응고 발효하여 만든 치즈입니다. 가공치즈는 여러 종류의 치즈를 섞은 후 가열하고 혼합합니다. 고르게 섞게 하기 위해 유화제를 사용하고, 얼룩이 보이지 않게 하려고 색소도 사용합니다. 때로는 보존성을 높이기 위해 소르빈산을 첨가합니다. 모조치즈는 식물성 지방(콩기름 등)과 단백질 분말로 만들어진 혼합 제품입니다.






 

 

 

커드 커팅 ; 치즈가 고르게 굳도록 커드 과정에서 커팅하는 모습


 

 





원유로 발효하고 원유만으로 맛을 내야 진짜 치즈


유산균의 맛은 자체가 약간 시큼합니다. 해서 제대로 발효된 요거트는 약간 시큼한 맛이 납니다. 더해서 제대로 된 원유로 만들었다면, 고소한 뒷맛이 따라 붙습니다. 시큼함 뒤로 붙는 고소한 뒷맛. 소가 먹는 풀까지 유기농으로 키우며,  제대로 발효시킨 효덕목장 요거트는 시절에 따라 유행하는 요거트가 아니라, 첨가물에 따라 맛이 달라져, 본래 맛을 잃은 것이 아니라, 무가당 요거트 본연의 맛을 제대로 느끼게 해드릴 것 입니다. 기호에 따라 천연 잼이나, 천연 꿀등을 섞어서 드셔도 좋지만, 무엇보다 고소한 뒷맛의 경험해보세요!




 


 

 

 



첨가물 없이, 유기농 원유 100%  



제대로 된 발효  

한국에 제일 처음 소개된 치즈는 얇게 만든 가공치즈 였습니다.

노란색 그 치즈. 한국 사람에게는 '치즈 맛' 하면 그 치즈를 떠올리게 되었습니다.

치즈는 크게 3가지로 구분됩니다.

우유만으로 만드는 자연치즈, 자연치즈 일부에 첨가물을 넣거나, 첨가물로 주로 구성된 가공치즈.

그리고 우유가 전혀 들어가지 않는 모조 치즈로 구분되는데요.


가공 치즈는 여러 종류의 치즈를 섞은 후 가열하고 혼합합니다.

고르게 섞게하기위해 유화제를 사용하고 얼룩이 보이지 않게 하기 위해 색소도 사용합니다.

때로는 보존성을 높이기 위해 소르빈산을 첨가합니다.

모조치즈는 식물성지방(콩기름 등)과 단백질 분말로 만드는데, 치즈라고 불리지만 우유가들어가지는 않습니다.


 




 




효덕목장은 자연치즈만을 만듭니다.

효덕목장의 유기농원유 100%로 6개월 이상숙성한 고다치즈의 깊은 향은 짙은 발효 맛이 무엇인가를 잘 보여줍니다.

기계로 뽑아내지 않고 일체 수작업으로 만드는 스트링치즈의 치밀감은 이전에 느끼시지 못한 식감을 전해드릴 것입니다.

 




 

 




꽉찬 식감, 깊은 발효 맛 


발효맛. 우리는 여러가지 맛을 잃었고, 식품은 설탕등의 맛으로 그맛을 감춥니다.

우리가 시중에서 쉽게 구하는 치즈 케익 치즈 빵 치즈 과자가 정말 치즈 맛일까요?

엄마의 김치맛과 마트의 김치맛이 다르듯 진짜 치즈는 발효 맛이 있습니다.

치즈는 그 깊이와 향을 균일하게 낸다는 것이 정말 어려운 작업인데요.

공작을 하거나, 무엇을 만드는 일은 모두 쉽지 않지만, 살아 있는 균을 가지고 음식을 만드는 치즈와 요거트를 다루는 일은, 놔두면 되는 일이 아니라,

늘 세심하게 관찰하고 다뤄줘야 하는 일입니다.


 

어떤 걸 드셔야겠습니까?

얼마나 더 드셔야 아시겠습니까?

 

오직우유 100%를 유산균으로 발효한 만든 치즈

그 깊은 식감과 맛을 경험해 보세요.







   

 

효덕목장 숙성치즈가 만들어지는 단계


 

  


효덕목장 치즈 숙성실 









맛있게 먹는 법



 



스트링치즈는 생치즈입니다. 해서 파스타 피자 등 어떤 요리에도 잘 어울립니다.

 

 

 

고다 치즈는 바로 잘라 드셔도 좋고, 얇게 자르면 또 맛이 다릅니다. 스파케티, 부터 김치찌게 셀러드 등 각종 요리 조미료로도 좋습니다





식품의 유형 : 유제품 - 생치즈[스트링치즈], 반경성 치즈[고다형치즈], 농후발효유[요거트] 생산자 및 소재지 : 효덕목장 김호기 이선애 충남 천안 제조연월일 (유통기한 또는 품질 유지기한) : 제조일 제품 별도 표기 1. 스트링치즈 제조일로부터 10일까지(냉장보관) 2. 요거트 제조일로부터 14일까지(냉장보관) 3. 고다치즈 제조일로부터 20일까지(냉장보관) 포장단위별 용량(중량), 수량 : 고다치즈 / 스트링치즈 100g, 요거트 180ml, 500ml 1000ml 영양성분 표시 대상 여부 : 제품 별도 표기 원재료명 및 함량 : 요거트 - 국내산 원유(효덕목장 유기농) 99% 유산균, 치즈- 국내산 원유(효덕목장 유기농) 99% 유산균 응유효소 정제수, 천안
장기 보관시 ; 스트링치즈 - 냉동 보관, 고다치즈 - 냉장 보관  / 개봉 뒤에는 가급정 빨리 드셔야 합니다.


 

 

 


효덕목장의 유기농 원유


 

효덕목장 유기농 플레인 요거트


 


효덕목장의 스트링치즈 string cheese


 

 

효덕목장의 자연숙성 고다 치즈 gouda cheese

 

 

 


효덕목장의 유제품은 냉장 포장되어 발송됩니다



 


 


 

효덕목장의 고소한 뒷 맛! 지금 경험해 보세요!
맛을 경험하라, 같이먹고같이잘살기위해 ㅣ둘밥

 
 

WITH ITEM

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