#둘러앉은밥상 #생아귀 #앗귀 #아귀지리 #아귀탕 #맑은지리

둘밥은 제가 고금도 미역을 구입하는 곳인데 얼마전 대창호에서 직접 조업한 아귀를 바로 현장에서 손질하여 보내 드린다하여 처음 주문해보았어요.
날씨나 조업상황에 따라 받는 생물여서 맘 편히 기다리시면 선물처럼 이제 잡아서 보낸다고 연락이 옵니다. 문자보고 바로 채소 구입했네요.

제가 생 아귀를 선호하는 이유는 #아귀간 때문이기도 합니다. 주문하면서 몇번이나 부탁 드렸어요. 참 번거로운 일인데 신선한 배송
감사드려요, #알집 까지 와서 횡재한 기분.
역시 전 생선을 너무 좋아하는 듯.

대(큰 사이즈) 1마리 주문했는데..
양이 많아서 아귀지리, #아귀찜 나눠먹어도 충분한 양입니다. 시장에서 미더덕이나 오만둥이 있으면 같이 곧 해 먹어야겠어요
또 이런거 생각하면 울 어머니 생각도 나고 말이죠^^

일단 1/4포션만 손질하여 끓였는데도
냄비 가득입니다.

맛은 말로 설명이 안됩니다.
진짜.. 넘 깨끗하고 탱글탱글
와사비 간장에.. 녹아요!!
생물아귀는 반건조 아귀완 또 다르죠
뭔가 대구탕같은 느낌이 있어요.
그야말로 속이 다 시원해지는 느낌!!!

요즘 코로나 때문에 외출도 어렵고
영양결손으로 뭘 먹어야 할지 애매할때
도전!~~ 아귀요리 해보시기 바래요

만들다 by #정신우
기적의정셰프