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자연농업 9년근 수삼 약 2~5뿌리 75g ㅣ 125g
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기본 정보
상품명 자연농업 9년근 수삼 약 2~5뿌리 75g ㅣ 125g
생산자 삶애농장 박은서 농부님
생산지 예산군
재배방식 자연농법
배송 정책 기본 배송비 5,000원
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역탑리 박은서 농부님의 삶애농장 자연농법 9년근 수삼


인삼은 건강을 위해 먹는 것이라고하면서, 우리는 삼을 크기와 모양으로만 구분합니다. 이 구분 방식은 100년 전. 화학농업이 국내에서 시행되기 전 부터 행해 온 방식입니다. 모두가 자연적으로 인삼을 재배하던 시기에, 모두가 비슷한 방식으로 재배하고 비슷한 상태의 삼이 나오던 시기, 모양과 무게로 삼의 가치를 평가한 것이지요. 그리고 농약과 비료가 농업에서 쓰이고, 농약과 살균제가 쓰이기 시작했습니다. 우리는 예전 보다 더 크고 무거운 인삼을 재배할 수 있게 되었고, 최근에는 수경재배를 통해 모양도 아름답고, 보통 시장에서 삼을 보았을때 나오는 크기는 몇년이 걸려야 했었지만, 이제는 재배 기간도 훨씬 단축 시킬 수 있게 되었습니다. 그래서 인삼 튀김을 파는 곳도 생겼지요.

그런데 말입니다. 그 인삼 정말 건강으로 드시는 걸까요? 아니면 인삼 먹었다는 안심을 위해 먹는 것일까요? 제대로 땅에서 강하게 키워야하는 것이 인삼인데, 우리는 시장이라는 굴레 안에서 상품 가치라는 이름으로 더 비쌀 것, 더 비용이 적게 들어 갈 것들을 골라내며 여기 까지 왔습니다. 인삼은. 인삼은 그러면 안되는 것 아닐까요? 인삼은 정말 건강을 위해 먹는 것이라면 말입니다. 네, 삼은 산삼이 가장 좋겠지만, 사람이 키우는 인삼은 가장 건강하게 키운 인삼이어야 하지 않을까요. 그렇게 키운 삶애농장의 인삼입니다. 그렇게 세월을 버틴 그 이야기 같이 보시지요.


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8만 시간의 자연, 3만 시간의 땀 삶애농장 9년근 수삼


삶애농장은 충남 예산에서 자연농법으로 인삼을 재배하는 곳입니다. 삶애농장의 뜻은 삶에는 사랑(愛)도 있지만 슬픔(哀)도 있으며, 둘이 병행하고 조화를 이루는 게 삶이라는 의미가 있습니다. 좋은 것만 착취하는 것이 아니라, 어려움과 즐거움 속에서 자연그대로 농사를 짓는 일 삶애 농장이 뜻을 실천하는 방법입니다. 자연 속에서 강인하게 큰 삶애농장의 인삼은 시중에 인삼보다 1/10 정도 크기가 작지만, 향이 깊고 단맛이 도는 게 특징입니다. 같은 평 수에 서 삼을 키워 1/4 생산량. 1/10 크기가 나오는 삶애농장의 인삼. 인삼은 몸을 위해 먹는 것. 그 마음을 지키기 위해 버티어 온. 세월. 올해 9년 근 수삼을 소개합니다





 



 

 




삼의 가격을 나누는 척도가 외형인 것 알고 계셨나요?


좋은 인삼의 기준은, 외형적인 기준 이었습니다. 재배방식이 모두 똑같았기 때문이지요. 헌데, 우리 인삼 역사는 일제시대에 단 하나의 기관에 의해 독점되었고, 수십 년간 단일 유통구조라는 세월을 보냈습니다. 그 사이 수많은 농약과 항생제 화학 농약과 뿌리를 굵게 만드는 구근 비대제 같은 것이 만들어졌지요. 사람들은 좀 더 크고 좀 더 거대한 인삼을 재배하는 기술을 발전해왔고요. 화학 농법 이 전에는, 아마도 조선 시대처럼 백 년 전에는 농약도 화학비료도 없이 생산방식 이 모두가 같기에 (자연친화농법) 가치 기준을 외형 하나만으로 두는 것이 가장 합당한 방법이었을 겁니다. 하지만 지금은 농약만 해도 종류가 수천 가지고, 농법만 해도 집집마다 다르게 키우고 있습니다. 총체적으로 어떻게 키워졌는가? 무엇이 투입되었는가? 누가 키웠는가? 어떤 철학으로 키워졌는가? 와 같은 더욱 전체적인 요소가 반영되어야 합니다. 농사법이 다른데, 어떻게 외형으로만 평가할 수 있나요? 먹을거리는 씨앗을 채종하는 일부터 전체적으로 평가되어야 합니다.




  





8만 시간의자연, 3만 시간의 땀 그리고 더 한 3년의 시간


 

 

 

 

 

 

 










맛있게 먹는 법



 

콩국수에 고명으로 얹은 모습니다 이윤임 선생님이 농장에 체험오셔서 직접 캐신 삼을 가지고 만들어서 보여주셨네요.


 

샐러드에 넣어드셔도 좋고, 생으로 드시거나 삼계탕 처럼 탕으로 드시는 것도 좋지요. 보다 먹기 편하고 수월하게 찾아서 드시는게 포인트입니다



 이 사진은 농장에서 체험하고 인삼주를 담근 사진인데요. 주문하셔서 댁에서 이렇게 술로 담그시는 분들도 계십니다.








식품의 유형 :  수삼 100% 보관: 냉장 보관, 장기 보관시 집에서 말릴 수 있다면 백삼으로 말리시는 것도 좋습니다. 원산지 충남 예산,





포장은 이렇게 됩니다

그날 그날 수확하기 때문에, 땅이 얼거나 기후에 따라 수확이 늦어지는 날이 있을 수 있습니다.

보통 가을 부터 봄까진 아래 통으로 포장하고 그 후부터는 싹이 나기 때문에 흙을 담고 고스란히 원형 통에 담습니다.

농약 따위 일체 없기 때문에 잎사귀는 셀러드나 차로 드시면 좋아요




 

 

 

 

 

 










제대로 키운 인삼, 한 번 경험해 보시겠습니까?

 



 

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3 이제 두 뿌리 남았네요^^ HIT 김명신 2015-05-26 5점
2    답변 이제 두 뿌리 남았네요^^ HIT 둘밥맨 2015-06-03 0점
1 인삼이요!! HIT [1] 황혜진 2015-09-12 5점

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