웃으며 헤어지는 김장을위해화순 연정 농장 무농약 절임배추 20k

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웃으며 헤어지는 김장을위해
화순 연정 농장 무농약 절임배추 20k

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기본 정보
상품명 웃으며 헤어지는 김장을위해
화순 연정 농장 무농약 절임배추 20k
생산자 연정농원
생산지 화순군
소비자가 ₩60,000
판매가격 ₩60,000
추가할인판매가 ₩49,500
수량 수량증가수량감소
할인 기간 남은시간 11일 19:24:01 (₩10,500 할인)2020-10-22 00:00 ~ 2020-12-11 23:55
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웃으며 헤어지는 김장을위해
화순 연정 농장 무농약 절임배추 20k
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판매자 정보

무려 무농약, 게대가 해썹 시설

실패 없는 김장/ 웃으며 헤어지는 김장날 그 배추

화순 정연농장 절임배추


 





▶ 날짜 선택하시고 40k 주문은 수량을 2개로 60k 주문은 3개로 하시면 됩니다! 


▶ 절임배추 주문을 시작합니다 


#해썹인증 , #2년간수뺸2018년천일염, #무농약 배추


안녕하세요 둘밥 입니다. 쏜살같은 시간에서 쏜살은 화살이 날아가는 듯한 이야기라고 하는데, 정말 쏜 화살 같이 한 해가 금세 가버렸습니다.

다시 김장철이 돌아와 둘밥의 최고 히트 상품 중 하나인, 절임배추 예약판매 공지를 전해드립니다.

지난 근 10년간 둘밥은 리무진농부님의 절임배추를 판매했었습니다.


농부님께서 농민조직인 전국농민총연맹의 정책위원을 맡게 되시면서 향후 2~4년 정도 농사를 짓기 어렵게 되셨습니다.

해서 여러 절임배추를 고민했구요. 당초 영덕 나래농원의 절임배추를 같이하려고했으나. 태풍 피해로 수확량이 적어 판매가 불투명한 상태입니다.

앞으로 남은 기간동안 배추가 잘 자라 준다면, 일부라도 판매 예정이구요.


해서, 그간 눈여겨만 보았던, 연정농장의 절임배추를 판매하기로 하였습니다.



절임배추 판매를 준비하면서, 고민했던 점은 다음과 같습니다.


[1] 세척 과정이 철저하여, 안심하고 버무릴수 있을것. 

[2] 농약을 살포하지 않은 농가 일것

[3] 친환경인증을 받은 기한이 최소 5년 이상 될 것.

[4] 소금을 간수를 뺀 것을 사용할 것.

[5] 향후 둘밥이 지속하는 한 믿고 갈수 있을 곳




연정농장의 절임배추는


[1] 해썹 인증시설에서 절임니다. 사실 농가가 해썹인증을 받는 일은 정말 어렵습니다.

무엇보다 비용이 많이 들고, 계속 관리가 되어야 하는데, 1년 내내 절임배추를 하지 않는다면, 애물단지가 되니까요.

연정농장은 방학을 제하고 거의 1년 내내 ■친환경 학교 급식에 절임배추를 납품합니다. 

해서 과감하게 해썹에 도전할수 있었고, 지속하고 있습니다.


[2] 연정농장은 자연농법 쌈채소로 농사를 시작했습니다. 배추외에도 고추 양파등을 친환경 재배하고 있습니다 


[3] 첫 인증을 2005년에 시작하였고, 1985년 부터 친환경 농법을 시행하며 백화점 등의 납품으로 이어져 왔습니다.


[4] 올해는 2018년 2년간 간수를 뺀 천일염을 사용합니다.


[5] 제일 어려운 부분입니다. 연정농장의 지난 역사와, 친환경급식에 납품하고 있는점, 친환경 농사를 30년 넘게 끌고 오는 점, 무엇보다 김정희 농부님과의 인터뷰를 통해 적합하다 정하고 판매를 시작합니다.



주변에 필요하신분 계시면 꼬옥 추천 부탁드려요.


 



 





 

 

 


절임배추를 고르 실때에는 

좋은 배추인가? 

소금은 어떠한가? 

그리고 어떻게 절였는가를 


눈여겨 봐주시면 좋겠습니다.



연정농원은

[1] 무농약 배추로 절입니다.

[2] 2년간 간수를 뺀 천일염을 이용합니다.

[3] 햅썹 HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points) 인증 시설에서 절입니다.




■ 자주 묻는 질문 


■ 농장 : 연정농원

■ 위치 : 전남 화순 백야면

■ 중량 : 20k 만 판매함(10k 없음) 

■ 품종 : 천고마비

■ 소금 : 천일염 2018년 산 사용 2년간 간수를 뺀 천일염

■ 세척 : 총 3회, 손세척 1회, 공기방울 2회 



■ 식품안전 관리 기준 해썹인증 HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Points)

처음에는 절임배추를 판매하는 것으로 시작하다가 지역에 친환경급식에 절임배추를 납품하게 되었습니다. 해서 해썹인증 시설 설비를 갖추었고, 배추도 안전하게, 절이는 것도 안전하게 배추를 다룹니다. 믿고 맡겨주셔도 됩니다




■ 인증 : 무농약 (유기농 밭과 무농약 밭의 배추를 그날 그날 섞어서 절입니다)

- 유기농 인증서 15102630 정연균 

- 무농약 인증서 15301795 정연균 

- 무농약 인증서 15308467 김정희

- 무농약 인증서 15309265 박운용 



■ 김장 기한 : 11/12 첫발송 ~12/23 마지막발송

■ 절임 시설 : 해썹인증 - 해썹 2016-5-6264

■ 주문 마감 : 발송일 기준 7일 전

- 11/12일(목) 발송의 경우, 11/5일(목) 주문 마감.



■ 배추 포기 : 절임배추 20k => 약 7~9포기 (평균 7~8포기)

■ 90일 배추 : 육묘장에서 8/14 일 부터 밭에 옮겨 심음



■ 무와 양념 양은 ?

절임배추 20K => 무는 4K

절임배추 20K => 멸치액젓 1KG + 새우젓 1KG

절임배추 40K => 멸치액젓 2KG + 새우젓 2KG


액젓하고 새우젓은 미리 발송 되며 무는 김장일 하루 이틀전에 발송됩니다.


■ 택배 받으면 어떻게 할까요?

택배를 받으시면 배추가 댁까지 가는 길에 윗면이 말랐을 수도 있으니 옆으로 뉘여 주세요. 


■ 택배 몇시에 오나요 


택배 발송하면 문자 보내드리는데 도착하는 아침이 되면 기사님 전번이 나옵니다.

기사님 과 통화하시거나 송장을 조회해서 예상 도착시간을 확인하세요!


혹시나

택배 배송 일정보다 빨리 받고 싶은분은 기사님과 만나시던지 

퀵회사에 기사님께 받아서 바로 오게 해달라고 요청하시면 됩니다. 


 

■ 김장 전날 받나요? 김장 날 받나요?

김장 날 받으세요! 올해 절임은 받으신날 좋겠끔 해서 보내드립니다.

택배 받은 다음날 할 경우. 다음사항을 꼭 확인해주세요 ! 냉장고 등에 시원하게 보관했다 해주세요  




[1] 절임배추는 공산품이 아닙니다. 

받으시고 상태보시고 본인 생각 보다 많이 절궈졌다 싶으시면 김장시간을 땡기시고 더 절구고 싶으면 미루셔야합니다 


[2] 절대로 물 또 빼거나 비닐 열어두시면 안됩니다. 

익어 버립니다 


[3] 택배 받은 다음날 김장 하실경우. 배추 상태를 체크해보시고 괜찮다 싶으면 다시 밀봉해서 박스를 옆으로 뉘여주세요. 

집안에 요즘 보일러 트는데 그 위에 두면 익어버립니다!!! 


이점 꼭 명심해주세요 배추 상태는 진짜 좋다 자부 합니다!!! 

택배 받은 다음날 하실거면 냉장고에 넣는게 제일좋구요. 

아니면 정말 차운 곳에 보관했다가 해주세요. 겨울이라 날이 추워서 어지간하면 괜찮지만 볕들어오는 베란다 보다 응달이 좋습니다. 



■ 김장일 변경

발송일 기준 5일 전까지. 

(매년 반복이지만 김장일 자주 바꾸면 사고가 꼭 납니다! 유념해주세요)


하지만 되도록 김장일을 확정해주시는게 저희는 좋습니다. 

왜냐하면 저희가 힘들어서는 아니구요 사고의 위험때문입니다.

이 시기에는 저희도 초절정으로 예민하게 주문을 받고 준비하지만, 

잦은 김장일 변동은 사고 가능성을 높입니다. 






 



상세 답변


■ 김장일 - 이전에는 택배 받은 다음날 버무렸는데, 언제 김장하나요?


연정농장의 절임배추는 택배 받으신 날 버무리게 좋게끔 보내고 있습니다. 

해서 그날 바로 버무리셔도 됩니다. 단 다음 날 하실경우, 냉장고나, 추운 곳에 보관했다가 버무려주세요.



■ 물을 몇시간 뺄까요?


김장 시작할때 봉지안에 있는 물 쪽에 구멍내셔서 빼고 꺼내면서 작업하시거나, 김장 시작할때 해주시면 됩니다.

절대!!!! 미리 물빼지마세요!!!! 물을 충분히 빼고 보낸거라, 더 빼면, 배추가 산화 됩니다. 

절인거라, 물은 말라 비틀어질때까지 계속 나옵니다. 충분히 빼고 보내니 걱정마시고, 미리 물 빼지 마세요! 


■ 초록 겉잎을 좀 많이 보내주시면 안되나요?


어렵습니다. 겉잎은 손질하며 많이 처냅니다. 말씀은 괜찮으니 보내달라고하셔도, 막상 보내드리면 놀라실겁니다. 친환경 배추란게 그렇습니다. 겉잎의 병충해가 심합니다. 

해서 쳐낼수 밖에 없습니다. 겉잎을 넣을 수록 저희는 배추를 한 포기라도 아끼겠지만, 그렇게 하지 않고 있습니다. 양해 부탁드립니다.



■ 20k 한박스에 몇 포기가 들었나요?


그날 그날 수확되는 배추에 따라 다를수 있습니다.

약 7~9포기 사이가 들어 갈 예정입니다. 좀 큰게 들어가면 6.5포기가 되기도합니다.



■ 내일 모레 김장할건데 발송가능한가요?


택배 도착일 기준, 7일 전에 주문을 마감합니다. 급식 납품 등의 일들이 맞물려 돌아가기 때문에 수확일 부터 절임 발송에 사고가 없게하기 위함입니다.



■ 10K 한 박스만 사고 싶은데요?


김장기간에는 저희도 농장도 초 비상 기간이라. 배송 사고를 줄이기위해 20k으로 단일화 하였습니다.

내년에는 준비해볼수도 있지만 올해는 양해 부탁드립니다.



■ 유기농 밭도 있는데 왜 무농약 절임배추인가요? 유기농 배추만 따로 해서 보내주시면 안되나요?

 

유기농 밭의 배추와 무농약 밭의 배추를 구분하며 절이고 판매하는일이 불가하다고 판단했습니다. 무농약 절임배추로 단일하여 판매합니다.



■ 친환경 급식 납품을 하는건가요?

 

네 전남 인근 지역에 친환경 절임배추를 연중 상시 공급하고 있습니다. 올해는 코로나로인해, 개학을 기다리며 많은 양의 배추를 보관하며 잠잠해지기를 바라다가 폐기하는 아픔도 있었습니다.


 







■ 전남 화순군 북면 산자락 연정농원


연정 농원은 전라남도 화순군 북면에 자리하고 있습니다. 연정농원을 소개하는 기사중에는 [화합쌈채] 라고 소개하는 글이 있는데요. 영남의 여인과 호남의 청년이 만나 가정을 꾸리고, 농사를 짓고 있기 때문입니다. 농고를 졸업하고 지역에서 살아온 정연균 농부님과 부산에서 나고 자란 김정희 농부님 두 분의 이름을 한글자씩 따서 연정농원이라고 이름지었습니다. 


1985년 상추 로즈마리 애플민트등 허브채소를 심고, 친환경 농사를 시작했습니다. 어느날에는 농장에 어려움이 닥쳤고, 절임배추 납품을 시작했습니다. 그러다 가공장을 설비하고, 해썹인증을 받고 그렇게 시간이 쌓였습니다. 




 


- 무농약 인증서 15309265 박운용 농부님의 밭입니다. 




 


- 유기농 인증서 15102630 정연균 농부님의 밭입니다




 

 


배추는 여기서 한 달을 더 키워 발송합니다. 




 

 

 

 

 

 


친환경이라지만 뭐가 그렇게 비싸요라는 말을 들은 적이있습니다.

해서 이번 소개페이지에는 이 사진을 넣었습니다. 농약을 살포하고 안하고의 차이는, 비타민 하나 더 먹고 안먹거나, 밥 한끼 굶고, 며칠 단식하고 말고의 차이가 아닙니다.

같은 밭에서 나는 수확량의 일부를, 한 땅의 수확을 포기하면서 까지 끌고 가야 하는 일입니다. 







 

 

 

 

 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 




품목 : 무농약 인증 절임배추

인증 : 친환경 인증 / 식품 위생인증 해썹


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