환삼덩굴로 국을?

아침에 황대권 선생님께서 직접 밥상을 차려주셨어요. 우와. 이런 영광이 ^_^

지난 밤에는 둘밥이 앞으로 버려지는 것들과 생명을 연계하여 집에서 손쉽게 도시농업 활동을 할 수 접 할수 있는 허브가 되면 어떻겠느냐 말씀해주셨어요. 그렇게 관심을 갖게 된 사람들이 자연스레 동참하고 텃밭에 참여하고, 건강한 먹을 거리를 보존하는 일에 대해 또 생태를 지키는 것에 대해 실천하고 공감할 수 있도록 했으면 하신다는 말씀도 주셨습니다.

밤 늦게 까지 참 감사한 말씀 많이 들었던 지난 밤이었습니다.

일본에 요코라는 분은 먹고 남은 음료수병 요그르트 병이 생기면 잘씻어 들고 다니다가 길에서 야생초를 만나면 그 자리에서 옮겨심어 식탁 위에 놓고, 베란다에 놓고 하신다는데요. 어쩌면 이런 방법이 도시민이 늘 갖는 농업에 대한 부담과 거리감을 줄이고 다가 설 수 있는 방법이 아닐까 생각해 보았습니다.

환삼덩굴국 - 황대권

밭을 매다가 환삼덩굴이 콩대를 휘감고 있어 조심스레 떼어 버릴려다 가지고 들어와 요리를 했다. 워낙에 지겨운 놈이라 먹을 수 있는지는 알고 있었지만 한번도 먹질 않다가 오늘 첨으로 요리를 했다. 우선 아욱국 끓이는 법과 똑같이 해봤다. 결과는 판타스틱! 단언컨대 아욱국 보다 맛있다. 특유의 향과 씹는맛이 느껴진다. 귀화식물인 환삼덩굴은 오랫동안 푸대접 받다가 최근에 약효가 좋다며 인기를 얻고 있다. 하긴 흔한 풀일수록 쓰임새가 더 많은 법.

오늘 아침 밥은 야생초편지 황대권 선생님이 직접 끓여주신 환삼덩굴 국(http://www.doolbob.co.kr/848) 과 채집한 야생 토종팥밥이에요.
야생팥이 어떻게 생겼는지 보신적있으세요? 바로요거에요